Butterzüpfe

Gestern gab's aus der Küche keine Seife sondern einen Butterzopf. Früher, mit den Kindern, habe ich fast jedes Wochenende so einen Zopf gebacken. Der gehörte einfach zum "Sunntigzmorge" dazu. Heute ohne Mitesser (Kinder) gibt's den viel seltener bei uns. Eigentlich schade, denn er schmeckt immer lecker; mit Konfitüre, Käse, Aufschnitt, mit oder ohne Kinder!

Zutaten:

500 gr Zopfmehl 

20 gr Frischhefe oder 1 Beutel Trockenhefe
250 ml Vollmilch

1 Ei 

(+ Ei oder Milch zum Bepinseln)
1 TL Salz
1 TL Zucker
80 gr Butter

Die Butter schmelze ich in der Mikrowelle und gebe sie anschliessend mit einem Ei zu der zimmerwarmen Milch. Alles schön verrühren; nun hat der flüssige Teil gerade die richtige Temperatur um die Hefe in Schwung zu bringen. In einer grossen Schüssel vermische ich Mehl, Salz, Zucker und Hefe. Nun gebe ich die Flüssigkeit zur Mehlmischung und verrühre das Ganze mit einem Spatel oder mit den Händen. Ich persönlich vermische es am liebsten von Hand. Anschliessend den Teig gut 10 Minuten kneten bis er geschmeidig und glatt ist. Dann zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und für eine gute Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Nach dem ruhen ist der Teig mindestens auf das Doppelte aufgegangen. Nun den Teig bitte nicht mehr kneten! Das ist ganz wichtig! Der Teigling wird geteilt und sorgfältig zu zwei Strängen à 60cm gerollt. Danach den Zopf über's Kreuz flechten und anschliessend mit Folie abdecken und nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen.

Den aufgegangenen Zopf mit etwas Eigelb (ich mische immer Eigelb mit etwas Öl, das gibt einen schönen Glanz und der Zopf wird nicht allzu dunkel) bepinseln und anschliessend im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad im unteren Drittel ca. 35 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten decke ich den Zopf mit Alufolie ab damit er nicht verbrennt. Das ist halt von Ofen zu Ofen verschieden. Mein Ofen ist ein prähistorisches Teil, da bin ich heute noch am üben.

So, ist doch ganz einfach! So ein selbstgemachter Butterzopf ist wirklich etwas Feines und gehört in der Schweiz einfach zu einem richtigen Sonntagsfrühstück.

En Guete!

Ich wünsche euch ein erholsames Wochenende, liebe Grüsse Sonja

Pretty in Pink (und mit Berg..)

Wie versprochen zeige ich euch die zweite "Bergseife", welche dieses Mal nicht eingesunken ist. In meinen Seifen habe ich überall Tussahseide drin und etwas Zucker für den Schaum. Resultat ist meist eine heftige Gelphase. Damit der Berg nicht in sich zusammen sinkt, habe dieses mal kein bisschen isoliert. Trotzdem kann man eine Gelphase sehr deutlich erkennen (ja, und die Tio-Schlieren auch). Stempeln liess sie sich auch ganz toll.

Ich bin mit dem Aussehen der Seife total zufrieden. Aber der Duft ist schwer gewöhnungsbedürftig: Pomegranate Noir; irgendwie nicht wirklich mein Duft. In der Flasche roch es für meine Nase besser. Nun habe ich eine Seife, die optisch toll aussieht aber riecht wie... Pomegranate noir halt.

Die verseiften Öle und Fette sind dieselben wie bei bei Bluebelle. Und weil ich dieses Pomegranate nicht riechen mag, wandert die Gute nun in den Keller zum ausreifen. Vielleicht riecht sie in ein paar Wochen nicht mehr ganz so streng. Wobei, vier Wochen ist sie bereits alt...  Zum Glück lagert im Wohnzimmer noch das Seifchen vom Wochenende, beduftet mit Torso vom schnellen Shop. Das riecht fein!

Ich wünsche euch einen guten Start in die neue und kalte Woche!

Liebe Grüsse aus der Kiste, Sonja

Bluebelle

Bluebelle ist die erste Seife die ich im Januar gesiedet habe. Eigentlich hat alles funktioniert wie ich es wollte. Doch die heftige Gelphase hat mir beim Topping reingepfuscht. Eigentlich wollte ich ja eine Bergseife, aber durch das Gelen ist mir der ganze schöne blauweisse Berg eingesunken. Ausserdem hat sie die typischen Schlieren vom Titanoxid. Wobei ich diese Effekte immer wieder ganz interessant finde. Einzig die Endstücke sind geworden wie sie sollten. Dafür liess sie sich wunderbar stempeln. Und darum bin ich ganz zufrieden mit meiner Bluebelle. Duften tut sie ganz herrlich nach Bayrum. 

Bluebelle mit Berg

Bluebelle ohne Berg

Inhaltsstoffe: verseiftes Kokosnußöl, Schweineschmalz, Rapsöl, Palmöl, Rizinusöl, Wasser, Sojacreme, Zucker, Seide, Pö Bayrum, Tio und Indigo

Und weil sich das Rezept so gut verarbeiten liess, habe ich gleich eine Zweite gesiedet. Die wird aber ein anderes Mal fotografiert, denn jetzt ist bei uns der Winter zurück und dementsprechend zappenduster.

Liebe Grüsse und einen guten Start in die neue Woche,

Sonja

Jahresrückblick, zweiter Teil

Im zweiten Teil zeige ich euch die andere Hälfte der Siederei 2012. Es sind Seifen, die ausschliesslich mit Parfümölen beduftet sind. Ausserdem habe ich vermehrt mit Schweinefett gearbeitet, weil Palmfett in der Schweiz einfach sehr schwierig zu bekommen ist. Dazu kommt noch, dass es die praktischen 250gr. Päckli Palmfett von Cremana nicht mehr gibt. Wir Schweizer sind ja stets auf der Suche nach günstigen Rohstoffen für die Siederei, weil bei uns Öle und Fette ein mehrfaches kosten als in D oder A. Das Schweinefett bekommen wir in allen grösseren Supermärkten und kostet nicht mal die Hälfte vom Kokosfett. Sobald sich von den gängigen Vorurteilen getrennt hat, merkt man ganz schnell, wie toll sich Schweini verseifen lässt. Die Qualität der Seife leidet kein bisschen, im Gegenteil. Die Seifen pflegen, schäumen wunderbar, werden schön hart und hell dazu.

Sweet Dreams...

heisst die Salzseife des Jahres 2012. Gesiedet mit den Schaumfetten Babassu und Kokos. Für die Pflege ist Lanonlin und Shea drin. Beduftet habe ich mit dem PÖ Elderflower. Ein wirklich schöner Duft, so beschwingt und leicht, einfach herrlich!

Inhaltsstoffe: verseiftes Babassuöl, Kokosnußöl, Rizinusöl, Lanolin, Wasser PÖ Elderflower, ÜF 13%

Chèvrefeuille

Das PÖ von Behawe liess sich einfach bearbeiten, kein Andicken und auch keine Verfärbung. Ein schöner, langanhaltender Duft (die Seife ist nun 11 Monate alt und riecht wie am ersten Tag).

Inhaltsstoffe: verseiftes Palmöl, Kokosnußöl, Rapsöl, Olivenöl, Sojaöl, Walnußöl, Jojobaöl,  Sojacreme, Zucker, Seide, Pö Chèvrefeuille

Terribile...

heisst so, wie sie aussieht. Erst trennte sich der Seifenleim, dann sabotierte sie die Mikrowellen-OHP. Dank reichlich Sojacreme wieder etwas flüssig gemacht wurde sie zu guter Letzt ziemlich entnervt in die Seifenform gespachtelt. Der Duft hat die Prozedur sehr gut überstanden. Diese Seife riecht ganz wunderbar nach Fortune und ist ein herrliches Schaumwunder. Achja, da ist jetzt das Schweineschmalz drin und sie fühlt sich einfach gut an. Sie ist zwar hässlich aber schliesslich zählen ja auch die inneren Werte!

Inhaltsstoffe: verseiftes Palmö, Rapsöl, Olivenöl, Schweineschmalz, Jojobaöl, Wasser, Sojacreme, Seide Zucker, PÖ Fortune, ÜF 13%

Summertime

war der Renner des letzten Jahres. Der Duft ist Orangentraum von Behawe. Nix wirklich Neues, aber die Seife ging weg wie warme Semmeln. Vielleicht lags ja auch am verseiften Schweineschmalz:-)

Inhaltsstoffe: verseiftes Rapsöl, Palmöl, Schweineschmalz, Kokosnußöl, Reiskeimöl, Shea Butter, Wasser, Sojacreme, Seide, Zucker, PÖ Orangentraum

So, das waren nun meine Seifen 2012. Und weil ich meine Weihnachtsferien so richtig genossen habe, kam ich anfangs Januar auch zum Sieden. Die Schätze lagern nun im Keller, sind aber bereits gestempelt und aufgehübscht. Fotos gibts bald, ich muss doch meine Kamera ausprobieren! 

Liebe Grüsse aus der Kiste, Sonja

Jahresrückblick 2012

Keine Zeit zum Bloggen, keine vernünftige Kamera zum Fotografieren, aber...  ganz ohne Seifeln war das Jahr 2012 doch nicht. Die üblichen Verdächtigen wie Rose, Lavendel und Kräuter mussten einfach sein. Und ein paar Parfümöle mussten ja auch noch verseift werden.

Nun versuche ich mir zeitlich Nischen zu schaffen um wieder meine Seifenkiste zu füllen. Und um das Bloggen wieder zu üben; da hat sich ja wieder mächtig viel verändert seit meinem letzten Post. 

Lavendel-Minze

Besteht aus ganz viel Olive, Palm, Raps, Soja und Sheabutter. Beduftet mit ÄÖ Lavenel, Minze, Bergamotte, Litsea und Verbena. Kräuter wie Pfefferminze, Lavendel und Zitronenmelisse geben der Seife Struktur. Wie immer enthält die Seife einen ordentlichen Schluck Sojacreme und Seide. Alles in allem kein Schaumwunder, dafür herrlich pflegend und frisch duftend. Überfettung 13%.
Ach ja, und auf den Zug mit der Folie bin ich auch aufgesprungen...

Melissa

Melissa habe ich nach dem selben Rezept gesiedet wie Lavendel-Minze. Den grössten Teil des Seifenleims habe ich mit Kräutern wie Zitronenmelisse, Rosmarin und Lavendel angereichert. Beduftet mit ÄÖ Lemongrass, Melisse, Litsea, Citronella und Vetyver. Auch hier wieder mit 13% überfettet.

La vie en rose

Mein absoluter Liebling von 2012. Rose und Patchouli ist einfach eine wunderbare Kombi!

Inhaltsstoffe: verseiftes Palmöl, Sojaöl, Kokosnußöl, Reiskeimöl, Rapsöl, Walnußöl, Jojobaöl, Rizinusöl, Wasser, Sojacreme, Seide, Zucker, Äö/pö, Geranium, Rose, Patchouli, Ylang Ylang, Überfettung 13%

La Rose (Lavendel Rose)

Rose und Lavendel mit ein paar Tropfen Patchouli. Ich weiss, an Patchouli scheiden sich die Geister. Man mag es oder eben nicht. Aber es ist immer wieder Überraschend, was ein paar Tropfen ausmachen. Am Besten einfach mal ausprobieren.

Inhaltsstoffe: verseiftes Palmöl, Sojaöl, Rapsöl, Kokosnußöl, Reiskeimöl, Walnußöl, Jojobaöl, Rizinusöl, Wasser, Sojacreme, Seide, Zucker, Äö/pö, Geranium, Lavendel, Rose, Patchouli, Ylang Ylang, Überfettung 13%

O'Rose (Orange Rose)

O'Rose ist die zweitletzte Seife, die überwiegend mit ätherischen Ölen beduftet ist. Sie ist ganz dezent beduftet und ungefärbt. Einziger Farbtupfer sind die Orangenblüten im Seifenleim. Und zur Abwechslung mal in Förmchen und nicht im Block!

Inhaltsstoffe: verseiftes Sojaöl, Walnußöl, Kokosnußöl, Palmöl, Rapsöl, Shea Butter, Jojobaöl, Rizinusöl, Wasser, Sojacreme, Seide, Zucker, Äö/pö, Geranium, Petitgrain, Rose, Tangerine, Sandelholz, Überfettung 13%

Namenlose Olive

100% ige Olivenseifen sind nicht so mein Ding. Ich habe noch welche von 2007, die sind steinhart, halten unendlich, sind total pflegend aber... praktisch kein Schaum und immer noch etwas schleimig. Ranz ist auch noch nicht in Sicht, obwohl mit 15% überfettet. Die folgenden Olivenseifen bestehen aus 80% Olive und 20% Babassu. Die Seifen sind ungefärbt; das Braun kommt vom Perubalsam.

Inhaltsstoffe: verseiftes Olivenöl, Babassuöl, Wasser, Zucker, Seide, Äö, Bergamotte, Lavendel, Neroli, Vetiver

Inhaltsstoffe: verseiftes Olivenöl, Babassuöl, Wasser, Zucker, Seide, Äö, Lavendel, Perubalsam, Bergamotte, Rosengeranium, Zitrone, Rose nat. YlangYlang,

So, das war jetzt Teil 1 meiner Seifen 2012. Die andere Hälfte ist mit PÖ beduftet und noch nicht ganz fotografiert. Ich habe mir zu Weihnachten eine neue Kamera gegönnt und nun muss ich üben, üben üben... 

Herzliche Grüsse aus der Kiste, Sonja

Seifen für grosse und kleine Mädchen

... oder "ich bin ein ganz grosser Fan von flüssigen Farben". Ich habe nicht nur in Taiwan geshoppt, ich habe auch die neuen flüssigen Farben entdeckt und bin wirklich begeistert. Und weil ich in euren Blogs lauter Seifen mit Bergen und Röllchen usw. gesehen habe, musste ich das natürlich auch ausprobieren. Entstanden sind dabei folgende Seifen:

Fixe Nixe

Die Schaum- und Pflegebombe! Abgesehen vom Schluck Reiskeimöl sind keine wirkliche Luxusfette drin. Im Gegenteil, Fettstange und Erdnussöl mussten dringend verseift werden und vom Resultat bin ich echt angetan. Einziger Haken: die Seife blieb recht lange weich und liess nie so richtig schön stempeln. Dafür ist sie ein echtes Pflegeschätzchen.

Inhaltsstoffe: verseifte Fettstange, Olivenöl, Erdnussöl, Kokosöl, Reiskeimöl, Rizinusöl, Wasser, Sojacreme, Zucker, Seide, PÖ Enchantment, Tio, Flüssigseife blau, ÜF 13%

Lilalauneseife

Mit ganz viel Shea, Reiskeim und Sojaöl ist ein richtiges Luxusstück geworden. Das mit dem Berg kriege ich ja hin, aber diese gerade Trennlinie, tja, da muss ich noch tüchtig üben. Aber ich habe trotzdem viel Freude an dem Seifchen, denn der Duft und die Farbe machen einfach gute Laune!

Inhaltsstoffe: verseiftes Sojaöl, Kokosöl, Olivenöl, Palmöl, Sheabutter, Reiskeimöl, Rizinusöl, Wasser, Sojacreme, Zucker, Seide, PÖ Flieder, Veilchen, Tio, Flüssigfarbe Violett, ÜF 13%

Little Princess

Meine kleine Nachbarin (Lilly) ist schon ein richtiger Seifenjunkie. Mit ihren zwei Jahren liebt sie Seife jetzt schon heiss und innig. Die Seifen hatten erst ihre Banderole erhalten, da stiefelte sie bereits um den Tisch herum mit der Bemerkung: Diese Seife hätte ich ihr noch nicht geschenkt!! Die Verpackung für Little Princess hätte ich mir bei Lilly sparen können. Kaum in ihren kleinen Händen, flog die Banderole weg und die Seife wanderte direkt ins Bad. Ihre Mutter hat übrigens keine Mühe, die Kleine zum Händewaschen zu bewegen:-)

Inhaltsstoffe: verseiftes Erdnussöl, Sojaöl, Babassuöl, Palmöl, Rapsöl, Rizinusöl, Wasser, Sojacreme, Zucker, Seide, PÖ Frangipani, Tio, Flüssigfarbe Rot, ÜF 13%

Auf jeden Fall werde ich mir wieder reichlich Sojaöl und Erdnussöl besorgen, denn die Seifen fühlen sich allesamt ganz toll an auf der Haut! Und nun wird gegrillt, man weiss ja nie, wann es das letzte Mal ist:-)

Liebe Grüsse aus der Kiste, Sonja

Ich war dann mal weg..

Mein letzter Post liegt über ein Jahr zurück und ganz viel ist passiert in der Zwischenzeit (neues Zuhause, neuer Job). In den vergangenen 12 Monaten habe ich aber trotzdem ab und zu geseifelt. Jetzt wo ich die Musse und die Ruhe habe, bin ich auch zum Einpacken und Fotografieren gekommen. Ich werde also peu à peu meine Schätzchen hier einbringen. Die Seifen, welche ich euch jetzt zeige sind nicht spektakulär. Es sind einfach Seifen, die ich auf Anfrage für Familie und Freunde gesiedet habe. Rose-Lavendel und Gärtnerseife muss ich jedes Jahr sieden, da komme ich nicht dran vorbei.

Rose-Lavendel mit Patchouli

Inhaltsstoffe: verseiftes Olivenöl, Palmöl, Kokosöl, Mandelöl, Zucker, Sojacreme, Seide, ÄÖ Lavendel, Rosenöl nat. Ptchouli, rosa Tonerde, Tio, ÜF 13%

Lavendel-Kräuter

Inhaltsstoffe: verseiftes Olivenöl, Kokosnußöl, Palmkernöl, Wasser, Sojacreme, Zucker, Seide, Indigo, ÄÖ Lavendel, Basilikum, Grapefruit, Zitrone, Krauseminze

Gärtnerseife

Inhaltsstoffe: verseiftes Olivenöl, Palmöl, Kokosnußöl, Hanföl, Sojacreme, div. Kräuter,PÖ Zitronenmyrte, Sweet Pepermint, French Herbs, ÜF 13%

Tuttifrutti

Inhaltsstoffe: verseiftes Reiskeimöl, Babassuöl, Palmöl, Shea Butter, Sojaöl, Mandelöl, Wasser, Sojacreme, Zucker, Seide, PÖ Pink Sugar, Pigmente, ÜF13%

So, und weil ich schon so lange nicht mehr gebloggt habe, bin ich nun nudelfertig. Und weil wir draussen grad eine blaue Störung habe, fahr ich jetzt ganz gemütlich mit dem Fahrrad ins Dorf zum Einkaufen und geniesse noch etwas diesen schönen Tag.